APŽVALGA: Pita ir alyvuogės Kliftono parke | Daily Gazette Maistas ir gėrimai

„Pita & Olive“ neseniai buvo atidaryta Clifton Park centre, juostoje, kuri grįžta į 146 kelią, įspraustą į kampą. Manote, kad viduje bus niūru, bet taip nėra.

„Jautiesi taip, lyg sėdėtum dieną apšviestoje erdvėje“, – sakė mano draugė Amy. Sienos, esančios priešais stiklines įėjimo duris, yra baltos, o apšvietimas yra sumaniai atliktas. Viduje jis visiškai šviesus, bet neryškus.

„Gyvu, bet ramu“, – apie atmosferą sakė Amy.

Kilimėliai kartu su banketu išklotomis pagalvėmis suteikia modernią erdvę jaukesnę. Alyvmedžiai auga ant trijų stalviršių valgomojo centre, kurių šakose žavi mažytės baltos lemputės.

Iš karto pastebėjome lentelės numerių korteles ant žiedų segtukų – tokias, kurios nurodo darbuotojams, kur atsinešti maistą.

Už prekystalio yra lengvai skaitomas apšviestas meniu, bet, kaip pažymėjo maloni kasininkė, ten yra ir spausdintų meniu. Kaip ir didelės sienos meniu, jis suskirstytas į kategorijas.

Pirmiausia yra mezza ir dips. Išbandykite humusą su pita arba baba ghannoush (abu 6 USD). Alyvuogių ir fetos padažas su pita kainuoja 7 USD. Dolma arba įdaryti vynuogių lapai kainuoja 8 USD. Mėginių ėmiklis, įskaitant panardinimus, falafelius ir cukinijų lazdeles, kainuoja 15 USD.

Pagrindiniai patiekalai yra lėkštės, patiekiamos su rankomis ištempta pita, ryžiais, alyvuogių ir fetos padažu bei ant grotelių keptu pomidoru ar svogūnu. Rinkitės vištienos, koftos ar jautienos kabobus (14–16 USD) arba visų trijų lėkštę dviems žmonėms (33 USD).

Jų firminiai patiekalai yra kepta kofta pita (16 USD) ir avienos blauzdelės su Kabuli ryžiais (19 USD).

Užpildykite minkštą pitą mėsainiu (10 USD), falafeliais ir baklažanais (9 USD), vištiena (10 USD), jautiena (12 USD) arba lašiša (15 USD). Pridėkite bulvyčių ir gėrimo už 4 USD.

Galite gauti riebių salotų (8 USD) arba graikiškų (9 USD). Pridėkite baltymų, kad tai būtų maistas.

Išrankiems valgytojams – ar vaikams – yra vištienos ir bulvytės (9 USD) arba mocarelos lazdelių. Desertui išbandykite baklavą.

„Pita & Olive“ priklauso broliams Sal Niazi ir Zen Neyazy. Jie labai sėkmingai atidarė rugsėjį, kai turėjo uždaryti anksčiau, nes buvo išparduoti, teigiama anksčiau paskelbtame „Gazette“ straipsnyje.

Užsisakykite prie prekystalio ir jie paduoda jums skaičių kortelę, kurią padėsite ant stalo. Mums padėjęs žmogus buvo draugiškas ir atsakė į daug klausimų.

Apie gėrimus: Alkoholio nėra, bet jie fontane ir skardinėse neša skanius, ekologiškai išaugintus Tractor Beverage Co. gėrimus. Jūs neturėtumėte praleisti nė vieno. Veislės turi vaizduotę ir nuostabiai kupinos skonio.

Patiekiau sau nekaloringą Kolą iš fontano, dėl kurio pakėliau antakius. Tai buvo kola, gerai, bet buvo vanilės ir cinamono skonio, ir tai buvo gera.

Amy jau buvo „Tractor“ svetainėje ir perskaitė veisles: vyšnių kolą, agurką, citrinžolę ir kraujo apelsiną. Ją sudomino drakonų vaisių skonis, ir ji nuėjo prie prekystalio pažiūrėti, ar jie jo neša.

Po kurio laiko ji grįžo su dviem pusiau užpildytais puodeliais. Drakono vaisiaus jie neneša, todėl kasininkė davė jai išbandyti dar du, nemokamai.

„Skanu kaip vasara puodelyje“, – sakė Amy apie arbūzų mėtų. Ji ją perdavė. Mažame gurkšnelyje buvo tiek skonio, kad jis apėmė visą burną. Jis buvo saldus, tikro meliono skonio ir tvirtas, ne vandeningas. man patiko.

Tada išbandėme mandarinų kardamoną. Taip pat puikiai. Sugrįžčiau vieno iš jų – jie tokie geri. Tačiau, kaip ir daugelyje fontanų gėrimų, juose yra gana daug cukraus.

„Žmonėms, kurie nevartoja alkoholio, tai puiki alternatyva“, – pastebėjo Amy. „Jie yra šiek tiek šventiškesni nei įprastai“.

Pirmieji atkeliavo mūsų manti koldūnai, apibarstyti česnakiniu jogurtu ir keptais pomidorais.

„Niekada nemačiau tokių mielų koldūnų“, – sakė Amy. Mes pasirinkome mėsos įdarą, bet galite gauti ir vegetariškų.

Skrudintų pomidorų padažas tikrai pagamino patiekalą, bet kiaušinių-makaronų įvyniojimai buvo pavasariški, nuostabūs. Jie paragavo ką tik pagamintų. Nedidelis maltos mėsos įdaras (jo skonis buvo kaip ėriena) turėjo pakankamai skonio, kad būtų galima neštis skanų koldūną. Yra kuo dalintis. Galite valgyti juos du vienu metu, bet kodėl gi? Jie turėtų būti skanūs.

Amy turėjo falafelio lėkštę (13 USD) su keptais kroketais, pagamintais iš keptų avinžirnių ir fava pupelių, pitos, ryžių, padažų ir ant grotelių keptų pomidorų bei svogūnų.

„Ryžiai turi tikrai gerą skonį“, – sakė ji, šiek tiek perleisdama. Liekni grūdeliai buvo kaip tik tinkamo kramtymo ir galbūt šiek tiek kario skonio. „Vieni iš geriausių, ką turėjau“, – sakė Amy.

Falafelis buvo malonus, bet šiek tiek sausas. Štai čia ir atsirado panardinimai. Amy ypač patiko fetos ir alyvuogių padažas, kuris buvo malonaus sūrumo. Aukštus įvertinimus ji skyrė ir jogurtui, kuris, jos teigimu, buvo naminio skonio. Ji panardino šakutę ir pakėlė. „Pažiūrėkite, koks jis storas“, – sakė ji.

Kitą dieną ji parašė žinutę, kad likę falafeliai tikrai skanūs, sunkiai pastebimi su viskuo, ką turime.

Aš turėjau lašišos pitą, gražų keptos lašišos gabalėlį su rukola, raudonuoju svogūnu ir storu raudono pomidoro griežinėliu, įkištą į šviežią, pagalvę turinčią pitą.

Kasininkė pasiūlė papildomo padažo, kad jis nebūtų sausas, o tai buvo gera idėja. Lašiša buvo puikiai iškepusi, ir nors pita buvo daug duonos sumuštiniui, vėliau viską suvalgiau.

Užsisakėme šokoladinės baklavos (6 USD). Jie buvo ne įprastos rūšies, o tai taip pat gerai, nes užsakymas yra keturi vienetai ir to būtų buvę per daug.

Maniau, kad šokoladas buvo filo, nes jis buvo taip tolygiai paskirstytas. Amy manė, kad tai sumaišyta su medumi. Valgiau savąsias iš viršaus į apačią, maždaug pusiaukelėje atradau ir mėgavausi gausiu kapotų pistacijų sluoksniu.

„Ne per saldus“, – sakė Amy. „Šokoladas yra puikus priedas“.

Mūsų patiekalo skirtukas su mokesčiais ir 20% arbatpinigiais siekė 59,53 USD.

„Tai buvo labai, labai geras valgis“, – ištarė Amy, ir aš sutikau. Virtiniai sustingo, lašiša buvo skani, o šokoladinė baklava puikiai užbaigė valgį.

Pita & Olive Viduržemio jūros užkandinė

KUR: 309 Clifton Park Center Road; 518-280-1444; pitaandolive.com

KADA: 11–21 val. nuo pirmadienio iki ketvirtadienio; Penktadienį nuo 11 iki 22 val.; Šeštadienį nuo 10 iki 22 val.; Sekmadienį nuo 10 iki 21 val

KIEK: 59,53 USD su mokesčiais ir arbatpinigiais

DAUGIAU INFORMACIJOS: Visos pagrindinės kredito kortelės. Suderinamas su ADA. Ribotas lauko vietų skaičius, didelė automobilių stovėjimo aikštelė.

Nuotraukos: Pita & Olive Clifton parke