Maisto švaistymas yra pasaulinė problema, kuri paveikia žmones visame pasaulyje. Tai ne tik atsakinga už 60 % išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų iš sąvartynų, bet ir problema, kuri gali turėti įtakos bet kam ir bet kur. Nors Baltieji rūmai paskelbė a naujas planas birželio mėn., siekdami sumažinti maisto švaistymą, vis tiek turite atlikti savo vaidmenį nustatant, ar maistas yra iš tikrųjų sugadintas ar ne, kol nuspręsite išmesti į šiukšliadėžę. O tam reikia ne tik pažiūrėti į galiojimo datą.
Jei žinote, kad turite reikalų su pasibaigusio galiojimo maistu, visada galite naudoti stalinį komposterį, kad organinės atliekos nepatektų į sąvartyną. Prieš nuspręsdami jį išmesti, patobulinkite savo gebėjimą pasakyti, kada pasibaigė maisto galiojimo laikas, kad neišmestumėte visiškai gerų vartojimo reikmenų.
Amerikiečiai gamina 325 svarai maisto atliekų vienam asmeniui per metus, o didžioji dalis to yra išmestas maistas, kurio galiojimo laikas, kaip manoma, pasibaigęs ir netinkamas vartoti. Dalį to galima priskirti maisto likučiams. Neramus? Didelė dalis šių maisto atliekų gali būti siejama su išmestu maistu, kurį vis dar saugu valgyti, bet kurio galiojimo laikas jau pasibaigęs.
Galimai nesugadinto maisto išmetimas yra ne tik maisto atliekų, bet ir finansinių atliekų problema. „Mačiau statistiką, kad jei vartotojas tikrai daugiau dėmesio kreiptų į galiojimo laiką, jis galėtų sutaupyti iki 1300 USD per metus“, – sako Christopheris Greco, bendrovės vadovas. Parduotuvėprograminės įrangos platforma nepriklausomiems bakalėjos pardavėjams, su kuria kalbėjausi apie maisto produktų galiojimo laiką.
Kokie galiojimo terminai?
Pažeidus pakuotės antspaudą, „geriausias iki“ ir „geriausias iki“ datos nebegalioja.
„Galiojimo laikas yra kokybės ir saugumo klausimas“, – sako Greco. Viena vertus, gamintojai ir gamintojai nori, kad jų gaminiai būtų kuo geresnėmis skonio ir tekstūros sąlygomis, kita vertus, jie nori sumažinti galimų per maistą plintančių ligų riziką.
Skaityti daugiau: Kaip laikyti ir konservuoti šviežias žoleles
Kai kurie produktai, pvz pieno produktai Kai kurių produktų galiojimo laikas yra gana trumpas ir galiojimo laikas greitai artėja, kai parsinešate juos namo iš parduotuvės. Kiti, pavyzdžiui, konservai ir konservai, gali stovėti parduotuvių lentynose, sandėliuke ar šaldytuve gana ilgai, galbūt net metus.
Yra daug niuansų, susijusių su maisto galiojimo pabaiga
Jei galiojimo laikas yra prieš kelerius metus, patartina jį išsiųsti.
Yra daug niuansų tiek kokybės, tiek saugos, atitinkamai galiojimo termino, atžvilgiu, ypač kalbant apie mažiau stabilius produktus.
Greco pateikia mums įvairius scenarijus, atsižvelgdama į įprastą buitinį gaminį, kurio galiojimo laikas beveik pasibaigęs – pieną, kurio laikymo ir transportavimo kintamieji gali turėti įtakos jo būklei net po to, kai galiojimo laikas buvo atspausdintas ant dėžutės. „Galite turėti kitokį profilį, jei pieną į bakalėjos parduotuvę išmetė platintojas ir 20 ar 30 minučių sėdėjo gale, neatšaldytą, prieš padėdamas“, – sako jis. „Jei pirktumėte tą pieną Pietų Floridoje, kur temperatūra 100 laipsnių, ir važiuotumėte 30 minučių namo, tai taip pat turėtų įtakos kokybei.
Galiojimo laikas, geriausias iki, geriausias iki ir užšaldymo datos
Paprastai skardinių galiojimo datas rasite apačioje.
Galiojimo pabaigos datos taip pat gali būti spausdinamos su skirtingomis formuluotėmis, dėl kurių atsiranda įvairių svarstymų ir gali būti daugiau dėmesio kokybei nei saugai. Pagal JAV žemės ūkio departamento maisto saugos ir tikrinimo tarnybaTai yra įvairių etikečių reikšmės:
- A Data „Geriausia naudoti iki/iki“. nurodo, kada produktas bus geriausio skonio ar kokybės. Tai nėra pirkimo ar saugos data.
- A “Parduoti iki” Data parodo parduotuvei, kiek laiko produktas turi būti parduodamas atsargų valdymo tikslais. Tai nėra saugos data.
- A “Naudoti” data yra paskutinė data, rekomenduojama naudoti aukščiausios kokybės gaminį. Tai nėra saugos data (išskyrus atvejus, kai naudojamas mišiniuose kūdikiams).
- A “Užšaldyti” Data nurodo, kada produktas turi būti užšaldytas, kad būtų išlaikyta aukščiausia kokybė. Tai nėra pirkimo ar saugos data.
Keletas veiksnių, įskaitant saugojimą, pakavimą ir aplinką, prisideda prie to, kiek laiko maistas yra saugus valgyti.
Šie teiginiai gali būti naudingi nurodymai vartotojui, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad, išskyrus mišinius kūdikiams, galiojimo datos pagal federalinius įstatymus nereikalaujamos. Kaip minėta pirmiau, nė vienas iš šių teiginių nėra skirtas saugos problemai, kai kalbama apie vartojimą. Trumpai tariant, norėdami nustatyti, ar maistas yra saugus valgyti, vis tiek turėsite pasikliauti savo pojūčiais, įskaitant sveiką protą.
Naudojant sveiką protą
Kai kurių maisto produktų galiojimo laikas baigiasi ilgiau, nei manote, tačiau kitų galiojimo laikas baigiasi greičiau. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus po atidarymo išlieka šviežias ilgiau nei kelis mėnesius.
„Manau, kad daugelis vartotojų laikosi griežtos taisyklės, kai kalbama apie galiojimo terminus, galvodami, kad jei dabar yra 28 ar 29 diena, o kažkas pasibaigė 27 dieną, jie turėtų jį išmesti“, – sako Greco, bet taip nėra. visada ar net paprastai. „Turėtumėte bent užuosti, o gal ir paragauti, ir tai vis tiek gali būti gera.
Kita vertus, tai svarbus įprotis vis tiek įgyti, nes dar nepasibaigus galiojimo laikui galite įtarti, kad kažkas pasikeitė. Atsižvelgiant į įvairius siuntimo ir saugojimo scenarijus, galiojimo laikas gali tapti beprasmis ir, kaip minėta aukščiau, neatspindi jokių federalinių taisyklių.
Net USDA rekomenduoja tokį veiksmą: „Greitai gendančių produktų kokybė gali pablogėti pasibaigus galiojimo laikui; tačiau tokie produktai vis tiek turėtų būti saugūs, jei su jais tinkamai elgiamasi. Prieš vartodami vartotojai turėtų įvertinti produkto kokybę, kad nustatytų, ar gaminyje nėra gedimo požymių. Galite tinkamai tvarkyti maistą, kai tik gabensite jį į namus, žinodami, kur yra šalčiausios jūsų šaldytuvo vietos, atskirdami skirtingų rūšių maistą, naudodami tinkamus laikymo indus ir neperpildydami šaldytuvo.
Šią vištieną pirkau kovo 11 d., bet iki galiojimo pabaigos liko tik savaitė.
Skaityti daugiau: Vištienos etiketės klaidina. Štai ką jie daro (ir nereiškia).
Kai kurie daiktai yra akivaizdžiai sugedę, jei ant jų atsiranda pelėsio ar irimo požymių arba jei kvapas tampa nemalonus. (Net jei ir yra pelėsio, tikriausiai sūrio išmesti nereikės.) Natūralaus skonio gaminiai konservantas Kokybiški produktai, tokie kaip sūris, marinuoti ar daug acto turintys produktai, arba kiti konservuoti produktai, tokie kaip uogienė, daug labiau tikėtina, kad taps jums neskanūs arba švelnaus skonio, kol jie netaps pavojingi.
Apsipirkimas parduotuvėje padeda nustatyti galiojimo laiką ir maisto švaistymą
Mėsa ir jūros gėrybės, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, gali sukelti problemų nei dauguma kitų maisto produktų.
Greco pažymi, kad mūsų apsipirkimo įpročiai taip pat turi įtakos galimam nesugadinto maisto švaistymui. „Dalis to, kas taip pat prisideda prie maisto švaistymo, yra nepakankamas apsipirkimas parduotuvėse“, – sako jis. Perkant urmu Nors tai gali padėti sutaupyti pinigų kai kuriems produktams, bandant planuoti valgiaraštį arba kaupti atsargas savaitėms ar mėnesiams, o ne tik kelioms dienoms, po ranka atsiranda daug maisto, kurį gali būti sunku sunaudoti prieš tai. jis iš tikrųjų pradeda vartyti, nepaisant galiojimo datos.
Jei vis tiek jaučiatės priverstas išmesti daiktus iš didelio atsargumo, atsižvelgiant į galiojimo datas, dažniau apsilankę vietinėje bakalėjos parduotuvėje galite geriau laikyti bakalėjos produktus šaldytuve ir pinigus savo sąskaitoje.
Galiausiai vadovaukitės sveiku protu, kai kalbama apie maisto produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Naudokite savo pojūčius, įskaitant bendras pojūtį, kad padėtų jums nustatyti, kada maistą saugu valgyti arba kada jis jau pasibaigęs.
