Angerami seserys Halfmoon’s Courtside Grille | Daily Gazette Maistas ir gėrimai

„Esame įpratę dirbti 10 valandų per dieną. Kai tai iškilo. . . tai mums tinka“, – sakė Roie Angerami. Seserys daug metų vadovavo parduotuvei „Schenectady“, kuri šių metų pradžioje buvo uždaryta remontui.

„Courtside Grille“, atidaryta 2021 m., yra „Impact Athletic Center“ Halfmoon mieste, kuriame siūlomos salotos, sumuštiniai, įvyniojimai ir kepti patiekalai. Savininkai atvedė Angelą ir Roie Angerami, kad sustiprintų pietų verslą.

„Norėjome pabandyti sukurti pietų verslą“, – sakė Erin Huerter, kuriai kartu su sūnumi ir NBA žaidėju Kevinu Huerteriu ir keletu kitų priklauso „Impact“. „Norėjome pasinaudoti vietos pranašumais su visomis įmonėmis ir vietiniais būsto projektais šioje miesto pusėje, manėme, kad turime puikią vietą, kuri galėtų padėti sulaukti tokio dėmesio, palyginti su žmonėmis, vykstančiais į pagrindinę Clifton parko dalį.

Erdvi kepsninė atrodo tarsi kryžkelė tarp delikateso ir poilsio, su dideliais televizoriais vienoje pusėje ir vaizdu į aikšteles. Čia siūlomi pietūs ir vakarienė nuo antradienio iki penktadienio ir savaitgalio turnyruose. „Angeramis“ pradėjo veikti „Grill“ lapkričio viduryje ir daugiausia dėmesio skiria savaitės pietų paslaugai.

„Iš pradžių, pirmą savaitę, atrodo: „Nerandu šito“, nes galvojame apie Civitello. Tada staiga mes tiesiog žinome, kur viskas yra dabar“, – sakė Roie Angerami.

Už prekystalio Angeramis yra užsiėmę ir juos galima rasti gaminant naminę duoną ir pomidorų pyragą.

„Gaminame žalumynus, pupeles ir vištienos sriubą“, – sakė Roie Angerami ir pridūrė, kad jie taip pat pradės gaminti įdaryta duona. Neseniai į valgiaraštį buvo įtrauktos Angelos vištienos salotos ir sumuštinis su baklažanais „Roie“, gaminamas iš kepintų ir keptų baklažanų su naminiu padažu.

Nors jie „Halfmoon“ vietoje buvo tik kelias savaites, seniai klientai iš Schenectady jau atvyko. Viena klientė apsiverkė vos juos pamačiusi.

„Pamatyti žmones, kurie juos pažįsta daugelį metų, ir vėl susipažinti su jų buvimu, buvo tikrai širdžiai miela“, – sakė Huerteris.

Šiaurinėje Jay gatvėje įsikūrusią „Civitello’s“ 1921 m. įkūrė seserų senelis ir ji tapo Schenectady įstaiga. Angela ir Roie Angerami yra trečioji karta, kuriai priklauso Civitello’s, ir jie pradėjo ten dirbti nuo mažens. 2022 m., siekdami užtikrinti jos ilgaamžiškumą, jie ėmėsi verslo partnerio Marko Novako, kuris įsigijo parduotuvę kartu su pastatais iš karto abiejose jos pusėse ir perėmė visas priežiūros pareigas.

Parduotuvė kapitališkai atnaujinama ir nuo sausio nedirba. Novakas tikėjosi vėl atidaryti rudenį, tačiau dėl struktūrinių problemų vėluojama, o naujas tikslas yra atidaryti sausio pradžioje.

„Viduje jis atrodys lygiai taip pat, išskyrus tai, kad grąžinsime skardines lubas, kurios ten buvo“, – sakė Novakas. „Mes radome seną paveikslą, o šiame sename XX ar 4 dešimtmečio paveiksle jo grindys buvo išklotos juodai baltomis plytelėmis, o lubos – skardinės.

Jis pažymėjo, kad jie restauruoja skaitiklius ir apmuša kabinas. Kai jis vėl atsidarys, meniu bus žinomi itališki pyragaičiai, pica, itališkas ledas ir sumuštiniai bei keletas tų pačių darbuotojų.

Angela ir Roie Angerami pasiilgsta „Civitelo“ klientų, tačiau jie planuoja gaminti maistą „Courtside Grille“ net tada, kai vėl atsidarys North Jay Street parduotuvė.

„Mes vis dar norime būti su jais. Aš nepasiilgstu 12, 16 valandų dienų. Na, aš tam tikra prasme darau“, – juokdamasis sakė Roie Angerami.

Panašu, kad seserys kol kas nenori sulėtinti greičio, nors jau pratinasi prie sutrumpinto grafiko.

„Mes slystame tiesiai į jį“, – sakė Angela Angerami.

Kelionė į darbą ir atgal taip pat nėra bloga, nes jie neseniai persikėlė į Mechanicville.

„Čia radome savo nišą ir tikimės, kad kada nors čia galėsime plėstis“, – sakė Roie Angerami.

Ilgamečiai „Civitello“ klientai, ieškantys pažįstamų veidų, „Angeramis“ patiekia pietus „The Courtside Grille“ nuo 11 iki 14 val. nuo antradienio iki penktadienio. Jis įsikūręs 390 Route 146. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite Impactathleticsny.com.

Daugiau: