Vaizdo įrašas rodomas didžiuliame ekrane virš Marks & Spencer būstinės Padingtone, Vakarų Londone, atriumo. Pirmieji vaizdai pateikiami iš naujos mažmenininko televizijos kalėdinio maisto reklamos, kurioje pagrindinį vaidmenį atlieka Dawn French šokanti tarp stalų, nukrautų M&S „linksmojo meniu“.
Biurų lankytojas po nosimi murma: „tai ne bet koks senas maistas, tai M&S kalėdinis maistas“, cituodamas bakalėjos šūkį.
Tada vaizdo įrašas sutrumpinamas į personalo ir parduotuvių kadrus, uždengtus raginimais visada siekti geresnių maisto produktų, drabužių, kapitalo paskirstymo ir visose kitose srityse.
Stuartas Machinas, „M&S“ generalinis direktorius, vis dar teigia esąs „teigiamai nepatenkintas“, nepaisant to, kad nuo sausio mėnesio akcijų kaina šoktelėjo 43 proc., o pusmečio pelnas šoktelėjo 17 proc. iki 408 mln.
Šie skaičiai, kurie buvo didesni, nei prognozavo analitikai, rodo, kad apyvarta mažmeninėje prekyboje vyksta visu tempu.
Prancūzų fantazijos: M&S kalėdinėje reklamoje spindi aktorė Dawn French
Tačiau mažmenininkas nieko nepalieka atsitiktinumui. Galų gale, šios „High Street bellwether“ akcijų kaina per dešimtmetį vis dar krito 20 procentų.
Kathryn Turner, maisto produktų plėtros direktorė, vadovavo patobulinimams nuo kalėdinių sumuštinių iki kalakutienos vakarienės su visais papuošimais ir daržovėmis, kurias galima paruošti vos per valandą.
Kai sėdžiu paragauti kai kurių iš šių patiekalų su Machinu ir Turneriu būstinės virtuvėse, akivaizdu, kad kartelė bus daug aukštesnė, o pamokos, kurias išmokome tobulinant sumuštinių duoną ir paruoštus daržovių patiekalus, pvz., žiedinius kopūstus. sūris, taikomas gaminiams visiems sezonams.
Ši strategija grindžiama dvigubu principu. Machinas ir Turneris kartoja tai kartu: „Ištraukti kokybę niekada nėra išeitis. Jei abejojate, dirbkite kokybiškiau.
Jie pripažįsta, kad jų sudėtingas procesas gali būti tiekėjų išbandymas. Tačiau sunkumai gali sukurti gilų ryšį. Machinas sako: „Mūsų tiekėjai taip didžiuojasi; jie laiko save M&S dalimi“.
Į detales orientuotas generalinis direktorius, tvarkingai apsirengęs, kaip visada, M&S drabužiais, neseniai kalbėjosi su „Press“ ir „City“ analitikais apie rezultatus ir Kalėdų bei kitų metų perspektyvas. Taip pat darbotvarkėje yra biudžeto lėšos, dėl kurių verslui bus pridėta milijardų išlaidų. Vien M&S kasmet patiria 120 milijonų svarų sterlingų papildomų mokesčių ir išlaidų, nes biudžetas padidino darbdavio nacionalinio draudimo įmokas ir minimalų atlyginimą.
Machinas teigia, kad dėl to kainos iš karto nepadidės, tačiau papildoma našta kitais metais vis tiek kels dilemą.
Tačiau šiuo metu jis daugiausia dėmesio skiria 2024 m. Kalėdoms ir tai, kaip M&S maisto komanda stengiasi jas padaryti įsimintinas.
Keistingumą, kai lapkričio pradžioje valgo kiaules antklodėse, greitai pakeičia nuostaba dėl milžiniškų investicijų į šį patiekalą. Kaip Machinas sako: „Mums priklauso kiaulės antklodėse“.
„Teigiamai nepatenkintas“: bosas Stuartas Machinas
2 milijonai svarų sterlingų buvo investuota į dvigubą geriausios šoninės apvyniojimą aplink aukščiausios kokybės dešrą, nes viena juostelė linkusi išsiskleisti, o tai atrodo ne taip gerai ir kažkaip nėra tokia skani. „Marks & Spencer“ posūkis grindžiamas dideliais strateginiais žingsniais, pavyzdžiui, maždaug 1500 parduotuvių reorganizavimu, bet ir tokiais nedideliais, bet svarbiais parduodamų prekių patobulinimais.
Man primena kitą mantrą „mažmeninė prekyba yra detalė“, nes Machinas, Turneris ir aš pereiname prie kalėdinių sumuštinių. Turneris apibūdina „Shelter“ asortimento sumuštinių „atstatymą“, kuris naudingas benamių labdarai.
Duona buvo patobulinta kruopštaus proceso metu, apimantį miltų rūšis ir kepimo laiką. Įdaro sluoksnyje yra tik geriausi itališki kaštonai.
Kalėdinių vakarėlių užkandžių masyvas rodo tą patį atsidavimą akivaizdžiai smulkmenoms, kurios gali įrodyti esminį skirtumą. Mini mėsainis yra mažytė aukščiausios klasės „Best Of“ mėsainio versija. Krevečių skrebučiai gaminami rankomis Vietname.
Jei jūsų Kalėdų šeimininkai pasveikins jus su taure balto karšto vyno, žinosite, kad tai idėja iš viršaus. Machinas sako: „Karštas vynas dažniausiai būna raudonas, bet aš paragavau baltojo karšto vyno kalėdiniame mugėje Vokietijoje ir žinojau, kad tokį turime turėti“.
Jis vėl pristatė olandišką gėrimą advocaat, pagamintą iš kiaušinių, cukraus ir brendžio, kad patenkintų naują sniego gniūžtės kokteilių, pagamintų naudojant šį gėrimą, nostalgiją.
Kalėdų ir likusių metų maisto produktų asortimento atnaujinimas dažnai yra įkvėptas kultūrinių pokyčių. „M&S grub“ komandos nariai nuolat stebi konkurentų patiekalus, bet ir „TikTok“ bei „Instagram“ tendencijas.
Žievė, trapus saldumynas iš labai plonų skirtingų rūšių lydyto šokolado sluoksnių, yra socialinių tinklų užkandis du jour. „Marks & Spencer“ pristato savo versiją kartu su kitu mėgstamu socialiniu tinklu – „Muddles“. Tai migdolai, padengti karamele ir šokoladu, kuriuos sukūrė nedidelis Somerseto kepėjas.
Milijonams nuolatinių ir nereguliarių „Marks & Spencer“ klientų – 32,5 mln. – Kalėdos nebūtų be tradicinių pyragų, pudingo ir faršo pyragų. Tačiau, kaip aiškina Machinas ir Turneris, jaunesni nei 34 metų žmonės mažiau mėgsta vynmedžių vaisius, razinas ir sultonus, kurie yra šių pagrindinių produktų pagrindas.
Taigi M&S išleido pudingą, pavyzdžiui, patobulintą šokoladinį Yule žurnalą, kuriame yra geriausias Madagaskaro šokoladas. Italų Kalėdų mėgstamiausias Panettone yra vis populiaresnis kalėdinio pyrago pakaitalas.
Kathryn Turner, 30 metų M&S veteranė, sako, kad šeimai priklausanti italų kepyklėlė, gaminanti panettą, sulaiko tešlą aštuonioms valandoms, kad padėtų jai išsiplėsti. Tai užtikrina, kad tekstūra yra minkšta ir traški, o ne trupanti, todėl pyragą lengva panardinti į itališko stiliaus stiprios kavos puodelį. Machinas ir aš taip elgiamės.
Pripažinus, kad keičiasi Kalėdų pietūs ir kiti valgymo modeliai, keičiasi „Marks & Spencer“ klientų demografinė padėtis, kuri paprastai buvo senesnė. Machinas sako: „Sulaukiame vis daugiau jaunų šeimų, kurios ateina pas mus į savaitinę parduotuvę, o ne tik gražių smulkmenų, kurias pasiimdavo Marks“.
Taip yra dėl pigesnio „Remarksable“ asortimento, taip pat dėl mažesnės prekių kainos, jei jų kokybė ir vertė nėra bent tokia pati kaip konkurentų.
Jei britai per šias Kalėdas nori išleisti daugiau, ieškodami kažko ypatingo maisto, Machinas ir jo komanda teigia, kad yra pasiruošę iššūkiui.
„Pasidaryk pats“ INVESTAVIMO PLATFORMOS
AJ Bellas
AJ Bellas
Lengvas investavimas ir paruošti portfeliai
Hargreavesas Lansdaunas
Hargreavesas Lansdaunas
Nemokamos prekybos fondais ir investavimo idėjos
interaktyvus investuotojas
interaktyvus investuotojas
Investavimas už fiksuotą mokestį nuo 4,99 GBP per mėnesį
Saxo
Saxo
Susigrąžinkite 200 GBP prekybos mokesčių
Prekyba 212
Prekyba 212
Nemokamas sandoris ir be sąskaitos mokesčio
Filialų nuorodos: Išsiėmę prekę Tai yra pinigai, galite uždirbti komisinius. Šiuos sandorius pasirinko mūsų redakcija, nes manome, kad jie verti dėmesio. Tai neturi įtakos mūsų redakcinei nepriklausomybei.
Kai kurios šiame straipsnyje pateiktos nuorodos gali būti filialų nuorodos. Jei paspausite ant jų, galime uždirbti nedidelį komisinį atlyginimą. Tai padeda mums finansuoti „This Is Money“ ir nemokamą jais naudotis. Mes nerašome straipsnių norėdami reklamuoti produktus. Neleidžiame jokiems komerciniams santykiams paveikti mūsų redakcinio nepriklausomumo.
