Australijos greito maisto imperija, pradėjusi veikti kaip maža anglių vištienos parduotuvė šalia geležinkelio stoties, gali užsidirbti savo vyro ir žmonos savininkams turtus, kai jie išbandys vandenį dėl galimo pardavimo.
Imigrantas iš Libano Andre Estephanas 1997 m. atidarė savo pirminę parduotuvę su savo seserimi Samira, o po to savarankiškai įkūrė El Jannah su žmona Carole.
Pora dabar didžiuojasi greito maisto židinio, turinčio 35 vietas, savininkai NSWViktorija ir ACT.
Verslas, kilęs iš originalios parduotuvės Granville mieste, Vakarų SidnėjusPranešama, kad dabar yra tarptautinių investicinių bankų, tokių kaip Morgan Stanley, kurie nori patarti savininkams ir tarpininkauti dėl galimo pardavimo šiais metais.
Verslas dar oficialiai nepriims jokių patarėjų, tačiau bendrovės generalinis direktorius Brettas Houldinas kalbėjosi su potencialiais konkurso dalyviais, pranešė Australijos finansų apžvalga.
Ponas Houldinas anksčiau vadovavo „Craveable Brands“ – „Oporto“, „Red Rooster“ ir „Chargrilled Charlies“ savininkui, kuri pati piršo pirkėjus.
Craveable savininkas PAG Azija „Capital“ vedė derybas su „Affinity Equity Partners“, kuri įvertino šį verslą 800 mln. USD, nors diskusijos neseniai žlugo.
„El Jannah“ yra maždaug penkioliktoji dydžio – 35 vietos, palyginti su 544 vietomis. Vien remiantis tuo jos vertė būtų į šiaurę nuo 50 mln. USD, tačiau bet koks pasiūlymas greičiausiai būtų didesnis, atsižvelgiant į tvirtą prekės ženklą ir plėtros potencialą.
Ponas Houldinas praėjusių metų spalį sakė, kad jo siekis buvo, kad El Jannah per ateinantį dešimtmetį būtų 300 vietų, „jeigu galėsime, galbūt arčiau 500“.
El Jannah vyro ir žmonos duetas Andre ir Carole Estephan pavaizduoti parduotuvėje
„El Jannah“ dabar yra greito maisto gamintoja, turinti 35 vietas NSW, Viktorijoje ir ACT po to, kai nuolankiai pradėjo veikti kaip viena parduotuvė šalia geležinkelio stoties (paveikslėlyje yra filialas).
El Jannah šaknys siekia pirmąją vištienos parduotuvę Awafi, kurią 1997 m. Sidnėjaus priemiestyje Granville atidarė Andre ir Samira bei jų atitinkami partneriai.
Samira ir jos vyras Simonas Azzi sustojo didžiojoje sostinės dalyje, o Andre ir jo žmona Carole įdėjo likusią dalį.
Awafi pasiūlė tradicinę libanietišką vištieną, keptą ant atviros anglių duobės. Pranešama, kad gardus kvapas pritraukė klientus iš netoliese esančios geležinkelio stoties, o žinia netrukus pasklido aplinkiniuose priemiesčiuose.
„Žmonės mano, kad ant grotelių kepa vieninteliai australai, bet Libane normalu, kad kiekvienuose namuose kepama su anglimis“, – sakė Simono ir Samiros dukra Sindy.
1998 m. Andre ir Carole nusprendė atsiskirti nuo Simono ir Samiros ir išvykti patys įkurdami El Jannah, kas arabiškai reiškia „dangus“.
Andre ėmėsi verslo administravimo ir priekinės pusės, o Carole dirbo virėja galinėje virtuvėje.
Kadangi tai yra šeimos verslas, susitarimai dėl Awafi metodų ir finansų buvo neoficialūs ir paskatino konkurenciją tarp naujojo El Jannah ir Azzi’s, kurie tęsė su Awafi, nes du restoranai varžėsi dėl klientų.
Ant grotelių keptas El Jannah patiekalas – patiekiamas su libanietiškais marinuotais agurkais, pita duona, bulvytėmis ir gausia porcija garsiojo česnakinio padažo – pakilo į Sidnėjaus kariaujančių vištų grandinių viršūnę.
Nuotraukoje pavaizduotas El Jannah įkūrėjų dvarus namas. Pora tikisi parduoti besiplečiantį dvarą Sidnėjaus šiaurės vakaruose už 15 mln.
Awafi kartu su Hawa taip pat iš Vakarų Sidnėjaus, portugalų imigrantų įkurtas Frangosas ir anksčiau minėtas rytiniuose priemiesčiuose įsikūrusios Chargrilled Charlies sulaukė sėkmės, tačiau El Jannah staigus pakilimas juos pranoko.
„Dar 1998 m. El Jannah buvo viena iš pirmųjų, siūliusių tokio tipo maistą“, – praėjusiais metais „Real Commercial“ sakė ponas Estephanas.
„Matėme galimybę parduoti aukštos kokybės produktą, kuris dar nebuvo plačiai prieinamas, o Granvilis buvo ideali vieta dėl esamos Libano bendruomenės.
„Mums patiko matyti klientus, kuriems patiko mūsų maistas ir kurie sugrįžtų su draugais ir šeima. Kadangi mūsų herojus yra medžio anglis, o pardavimai auga, pirmųjų prekybos metų pabaigoje žinojome, kad tai bus sėkmingas verslas.
2009 m. bendrovė įsikūrė antroje vietoje netoliese esančiame Punchbowl mieste, o vėliau – kitose vietose Vakarų Sidnėjaus „širdyje“.
Tada ji persikėlė į Melburną, kur gerai pasirodė vietos Preston, Campbellfield ir Craigeburn.
Dabar ji turi regionines NSW vietas Tahmoor ir Albion parke bei parduotuvę Gungahline ACT.
Niukaslas, Vullongongas, Kanbera, SA ir Kvinslandas yra šalia, nors naujosios vietos bus atskiri restoranai su maisto aikštynais, pasak pono Houldino.
„Norėčiau, kad prekės ženklas būtų visoje šalyje ir galėtų tapti tarptautiniu.
Naujausios Australijos greito maisto pramonės sėkmės istorijos apima buritų tinklą „Guzman y Gomez“, kuris neseniai plūduriavo ASX ir Sunshine Coast įkūrė „Betty’s Burgers“, kuris per mažiau nei 10 metų išaugo į 60 vietų.
